Roulés à la viande. Recette de "Pane Olio E Sale"
Couper le porc en fine tranche et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Avec une cuillère, faire une petite quenelle de fromage, la poser sur une tranche de speck et la rouler
Poser le speck au fromage sur la tranche de porc, rouler et refermer les extrémités
Après avoir formé tous les involtini, les passer dans la panure (farine, puis oeuf, puis chapelure), réserver un frais
Chauffer le four à 180'C, mettre les involtinis dans un plat et enfourner pour 15mn.
Servir avec une Caponata